Da condividere
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Acciughe sott’olio extra vergine d’oliva bio dal Cantabrico con burro bio e pan brioches tostato fatto in casa
€15,00 Iva inclusa -
Fermenteria Toast Sandwich (Pan Brioches fatto in casa, Asiago di malga bio, cotto di Parma bio, insalatina al balsamico e salsa rosa fatta in casa)
€12,00 Iva inclusa -
Selezione bio di salumi e formaggi
€16,00 Iva inclusa -
Selezione bio di solo salumi o solo formaggi
€16,00 Iva inclusa -
Tagliere crudo & burrata (100gr crudo e 200gr burrata)
Sold Out -
Uova in camicia glassate all’aringa e pane tostato al parmigiano
€10,00 Iva inclusa
Scegli tra bigoli o maccheroni con..
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Bigoli all’aglio nero fermentato, olio, peperoncino e pecorino del Mugello
€14,00 Iva inclusa -
Cacio e pepe con mezzano di capra di Montegalda
€13,00 Iva inclusa -
Carbonara con guanciale bio di Parma
€14,00 Iva inclusa -
Emulsione di acciughe del Cantabrico, crema di broccoli e pane al peperoncino
€14,00 Iva inclusa -
Ragout bianco di pollo dalle campagne cremonesi tagliato al coltello
€12,00 Iva inclusa -
Ragout di manzo nostrano tagliato al coltello
€12,00 Iva inclusa -
Salsa di pomodoro in doppia cottura con crema di melanzana e ricotta affumicata
€10,00 Iva inclusa
Verdure
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Crema di broccolo
€4,00 Iva inclusa -
Crema di melanzana
€4,00 Iva inclusa -
Farinata di lenticchie arrostita
€4,00 Iva inclusa -
Insalatina di cappuccio marinato e salsa agrodolce
€4,00 Iva inclusa -
Pak choi al vapore serviti con maionese all’olio extra vergine di oliva all’aglio fermentato
€4,00 Iva inclusa -
Patate al forno
€4,00 Iva inclusa -
Purè di cavolfiore
€4,00 Iva inclusa -
Purè di patata all’olio extra vergine di oliva e champignon
€6,00 Iva inclusa -
Vellutata di Porcini
€6,00 Iva inclusa -
Verdure in agrodolce
€4,00 Iva inclusa -
Zucca al forno
€4,00 Iva inclusa
Carne
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Alette di pollo delle campagne cremonesi al curry arrostite e glassate
€12,00 Iva inclusa -
Coscia di pollo delle campagne cremonesi alla diavola con cappuccio marinato e salsa agrodolce
€18,00 Iva inclusa -
Costine di maiale di Parma alla paprika e ketchup barbecue fatto in casa, con patate al forno
€17,00 Iva inclusa -
Guancia di manzo nostrano brasata al vino rosso servita con purè di cavolfiore e farinata di lenticchie
€18,00 Iva inclusa -
Insalata di pollo delle campagne cremonesi con verdure in agrodolce fatte in casa e maionese al rafano
€18,00 Iva inclusa -
Ossobuco di manzo nostrano brasato servito con purè di patata all’oilo e champignon
€17,00 Iva inclusa -
Tagliata di manzo nostrano alla piastra
€16,00 Iva inclusa -
Tartare di manzo nostrano alla classica maniera con pan brioches fatto in casa, uovo in camicia e 5 salse a parte
€16,00 Iva inclusa
Pesce
Dolci
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Cheesecake montata allo zabaione con sbrisolona alle mandorle
€6,00 Iva inclusa -
Crema cotta all’arancia e vaniglia servita con passion fruit fresco
€6,00 Iva inclusa -
Tiramisù fatto in casa dalla crema ai savoiardi
€6,00 Iva inclusa