A differenza dei comuni ristoranti che offrono prodotti industriali di dubbia provenienza, Fermenteria offre un’esperienza culinaria basata sui prodotti biologici del territorio dove la ricetta tradizionale sposa il gusto dei sapori locali
Un’esperienza unica nel suo genere!
Ti sentirai a casa coccolato dalla cucina genuina, ma allo stesso tempo all’interno di un viaggio alla scoperta di nuovi sapori, dove etica e tecnica vanno di pari passo
Per rendere la tua esperienza ancora più completa in Fermenteria,
selezioniamo accuratamente anche i vini.
Oltre a proporre un vino della casa alla portata di tutti, ma comunque biologico e artigianale, siamo alla continua ricerca di vini unici che rispecchino al meglio la nostra etica.
Goditi il viaggio alla scoperta dell’Italia e delle sue meraviglie attraverso una bottiglia.
BUON VIAGGIO OSPITE DI FERMENTERIA!
Abbiamo a cuore le
esigenze dei nostri ospiti.
Per questo ogni giorno ci
impegniamo a studiare
ricette alternative per
le intolleranze, senza rinunciare al gusto.
La conservazione sottovuoto ci
permette di limitare le
contaminazioni.
Nicola, cuoco da 20 anni, arriva da esperienze in cucine di alto livello da quelle di Giancarlo Perbellini a l’hotel Splendido di Portofino. Melbourne gli è rimasta nel cuore dove la cucina ha contaminazioni internazionali.
Saradevi imprenditrice specializzata nel settore del biologico nel quale è nata e cresciuta.
Ilaria arrivata in Fermenteria come cameriera, ha subito fatto notare la sua passione per la cucina, dove ora lavora come cuoca intraprendente e determinata
La nostra idea di asporto è l’occasione per chiunque di poter consumare pasti gustosi e sani senza dover sporcare la cucina, sprecare cibo e ottimizzando il proprio tempo. Con una sola pentola di acqua calda è possibile rigenerare insieme carne, pesce e verdure. Le nostre confezioni sottovuoto diventano quindi la soluzione. Dietro ogni confezione trovi le linee guida per rigenerare i nostri prodotti come uno chef!
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