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SHOP & DELIVERY

SUNDAY BREAKFAST

Questo menu è dedicato alla colazione della domenica.

Disponibile anche take-away e delivery.

MENU

C’È FERMENTO IN CITTÀ

Fermenteria è la possibilità di portare il ristorante a casa propria. Un nuovo modo di fare ristorazione che assimila la tradizione al takeaway, con elementi della cucina internazionale che abbracciano i sapori tipici del territorio. Ma vi si può trascorrere anche una rilassante pausa pranzo, godersi un aperitivo veloce oppure una cena informale.

I PRODOTTI

La nostra continua ricerca ci ha portati a costruire rapporti diretti con i nostri fornitori con i quali siamo legati sia dall’etica per il biologico di qualità sia per l’importanza del rapporto umano.
Da tutta italia e da alcuni paesi d’europa selezioniamo ogni singolo ingrediente del nostro menu.
Qui di seguito troverete i link per percorrere un viaggio virtuale tra chi ha per passione il proprio lavoro.

La Capreria
Salumificio Pedrazzoli
ENGEL
ZIMELLA
Noi e la Natura
bere e passione
Les caves
QUERCETA
SOCIETÀ AGRARIA BACCIOTTI
Jamón Jamón
Fattoria alle Origini
Biosapori
ANTICO MOLINO ROSSO
CASTELLO DEL TREBBIO
OLIANAS
ORVED
PIZZOLATO
AGUST
WALCHER
D'UVA
Loghi - PRODUTTORI - Cromaris Organic

DOVE

La Fermenteria trova la sua collocazione in via Campo Marzio, a due passi dal Ponte degli Alpini, uno dei simboli di Bassano del Grappa. Interni in legno di cedro naturale, accompagnati dai colori della pittura intuitiva di Livia Cuman, fanno da cornice ai prodotti in ‘vetrina’ che vengono proposti alla clientela in modo originale e creativo.

CHI SIAMO

Siamo due giovani imprenditori che hanno saputo fondere le proprie competenze in alimentazione biologica e maestria nella trasformazione delle materie prime, per offrire nuove sensazioni al palato.

Nicola – 

Executive Chef al Room di Bassano del Grappa e al Borsa di Vicenza, arriva a questa esperienza dopo aver lavorato per anni nelle cucine di Giancarlo Perbellini a Verona, specializzandosi in varie forme di ristorazione dal Tapas Bar alla cucina mediterranea di pesce. Il tutto dopo aver mosso i primi passi nelle cucine dello Splendido, Hotel cinque stelle lusso di Portofino, e in Australia al prestigioso Melbourne Kooyong Lawn Tennis Club.

Saradevi –

Cresciuta a stretto contatto con la natura, ha potuto conoscere fin da piccola le caratteristiche organolettiche dei prodotti biologici, e in questa nuova avventura può portare la sua esperienza in ambito imprenditoriale e nella selezione delle materie prime. Alla Fermenteria sarà la prima persona che incontrerete per iniziare il vostro viaggio tra i sapori offerti dallo Chef Nicola.

DICONO DI NOI

Il Giornale di Vicenza / “Alberghiero, gli ex studenti si raccontano”

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L’Altopiano / Nicola e Saradevi e il loro ristorante. Qualcosa di nuovo in “Fermenteria”

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Recensione: Guida alle eccellenze Enogastronomiche 2020

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TUTORIAL

Crea i tuoi piatti a casa con le nostre proposte sottovuoto e mono porzione pronte da riscaldare!
Guarda i nostri video per rigenerare i piatti take away.

 

CONTATTI

TELEFONO

+39 320 34 076 73

ORARI

Lun: chiuso

Mar – Sab: 11.00/14.00 – 18.00/22.00

Dom: 11.00/14.00

    COLLABORAZIONI
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